Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
Aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Sbattere l'uovo e il latte in una ciotola separata.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
Stender l'impasto:
Stendere l'impasto in un grande rettangolo, spesso circa 6 mm, su una superficie leggermente infarinata. Aggiungere il ripieno:
Spalmare uniformemente il burro ammorbidito sulla superficie dell'impasto.
Cospargere uniformemente la miscela di zucchero e cannella sull'impasto imburrato.
Arrotolare l'impasto:
Arrotolare l'impasto formando un rotolo, partendo da un lato lungo.
Tagliare i rotoli:
Tagliare il rotolo in 12 rotoli di uguali dimensioni con un coltello affilato.
Cuocere i rotoli:
Disporre i rotoli in una teglia unta, lasciando spazio tra un rotolo e l'altro.
Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Cuocere i rotoli lievitati per 25-30 minuti, o fino a doratura.
Selezionare e gustare:
Lasciare raffreddare leggermente i rotoli prima di servirli.
Cospargere con glassa a piacere.
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