Zutaten
Für den Boden:
• 250 g Weizenmehl 405
• 120 g kalte Butter
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei (Größe M)
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 EL Milch
• 1 Prise Salz

Für die Apfel-Füllung:
• 1 kg Äpfel (ca. 6 Äpfel)
• 500 ml Apfelsaft
• 1 EL Zitronensaft
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
• 1 Prise Salz

Für die Schmand-Schicht:
• 400 g Schmand
• 200 g Sahne
• 75 g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
• 1 Prise Salz1. Boden zubereiten
Mische in einer Schüssel das Mehl, die kalte Butter, Zucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln, das Ei, Backpulver, die Milch und eine Prise Salz. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

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