- 1 uovo (per lavarsi i denti)
- Zucchero a velo per spolverizzare
- Per la crema alla vaniglia:
- 500 ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 60 g di zucchero
- 30 g di farina di frumento (o amido di mais per una versione senza glutine)
- 1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 25 g di burro
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Per preparare l'impasto: preriscaldare il forno a 200 °C. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a rettangoli (ad esempio, 8-10 cm). Adagiarli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare la superficie con l'uovo, bucherellare con una forchetta e cuocere in forno per circa 15-18 minuti, fino a doratura e lievitazione. Lasciare raffreddare.
Per la crema alla vaniglia: in un pentolino, portare a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia aperta (o l'estratto di vaniglia). In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorporare la farina.
Non appena il latte inizia a bollire, versatelo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Quindi rimettete il composto nella pentola e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando non si addensa (circa 3-5 minuti).
Togliete dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate bene. Mettete da parte e lasciate raffreddare, coprendo la superficie della crema con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina.
Cospargere il tutto con zucchero a velo poco prima di servire.
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