Quando si scelgono le uova è fondamentale comprendere le differenze nutrizionali:
- Vitamine e minerali :
- Le uova di galline allevate al pascolo contengono i livelli più elevati di vitamine A, E e D, insieme ad acidi grassi omega-3. Le uova di galline allevate all'aperto ne contengono livelli moderati, mentre quelle di galline allevate in gabbia ne contengono i livelli più bassi.
- Contenuto di grassi :
- Sia le uova da galline allevate al pascolo che quelle da galline allevate all'aperto contengono meno grassi saturi rispetto alle uova da galline allevate in gabbia, il che le rende più salutari per il cuore.
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- Sia le uova da galline allevate al pascolo che quelle da galline allevate all'aperto contengono meno grassi saturi rispetto alle uova da galline allevate in gabbia, il che le rende più salutari per il cuore.
