Ricetta Classica della Torta di Mele
Ingredienti
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3-4 mele (preferibilmente Renette o Golden Delicious)
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250 g di farina 00
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150 g di zucchero
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3 uova
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100 g di burro fuso
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1 bustina di lievito per dolci (16 g)
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Un pizzico di sale
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Aromi a piacere (cannella, vaniglia, scorza di limone)
Procedimento
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Preparazione delle Mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Puoi anche spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
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Preparazione dell’Impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
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Incorporare gli Ingredienti Secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungila gradualmente al composto di uova. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Aromatizzare: Aggiungi gli aromi a piacere e mescola nuovamente.
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Unire le Mele: Incorpora le fette di mele all’impasto, mescolando delicatamente per non romperle.
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Versare in Teglia: Imburra e infarina una teglia da forno (circa 24 cm di diametro) e versa l’impasto. Livella la superficie con una spatola.
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Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
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Raffreddamento e Servizio: Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente. Prima di servire, puoi spolverizzare con zucchero a velo.
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