Buono nelle serate di inverno, indispensabile per portare in tavola ricette di successo, il brodo di carne è l apreprazione base di moltissimi piatti come i tortellini, ma anche numerose minestre e diversi piatti in umido.Dado meno sano.
Se fino ad oggi hai ceduto al dado già pronto all’uso, potresti cogliere l’occasione per provare a preparare un brodo dagli ingredienti base. Il sapore è garantito e naturalmente anche la genuinità: un dado da cucina, infatti, può essere pratico all’uso, ma non contiene solo estratti di carne o di verdure; di norma per essere tanto saporito contiene anche una certa quantità di sale o di glutammato di sodio.
Per preparare un buon brodo di carne non sono necessari tagli di carne pregiati come per esempio per il bollito. In genere vengono impiegati la spalla, il bianco costato, la punta di petto, le alette di pollo, il collo di gallina. Considera che per la preparazione sono necessarie almeno un paio di ore, quindi prenditi del tempo per stare in cucina.
-
1.La ricetta del brodo di carne
-
2.Calorie e valori nutrizionali
-
3.Come recuperare la carne rimasta
La ricetta del brodo di carne
Ingredienti
- 500 gr bianco costato di manzo
- 500 gr polpa di spalla di vitello
- 500 gr ginocchio di vitello
- 500 gr alette e schiena di pollo
250 gr cipolla con la pelle - 120 gr di sedano
- 120 gr di carota
- 50 gr di porro (parte verde pulita)
- 1 foglia di alloro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- pepe nero in grani
- sale grosso
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
Rinnovo patente: qual è il limite di età e cosa cambia dopo i 50, 70 e 80 anni
Come preparare una torta di mele leggera: la versione light senza burro
Benefici del miele: cibo e medicina dalla natura
Cancro allo stomaco: la “malattia silenziosa” che non dovresti ignorare
Tiramisù di Iginio Massari: la ricetta del dessert secondo il celebre maestro pasticciere
