E se devo essere sincera, a volte lo mangio direttamente dalla ciotola. Niente piatto, niente buone maniere, proprio come facevamo a casa della nonna quando non guardava.
Un dolce con un'anima
Penso che sia proprio per questo che il dolce irresistibile della nonna funziona così bene. Non è una ricetta che cerca di impressionare. Vuole semplicemente renderti felice. Ti ricorda che le cose più belle della vita raramente sono complicate. Che la felicità a volte si trova in una ciotola di vetro, tra due strati di biscotti al burro.
Sa di infanzia, di sicurezza, di una casa che forse non visiti da molto tempo, ma che non si perde mai veramente nel tuo cuore.
E ogni volta che preparo questo dolce, sento tornare un pezzettino della nonna: il suo sorriso, il suo dolce ronzio, le sue mani che facevano tutto bene con tanta naturalezza senza bisogno di un libro di ricette.
Metto la ciotola in frigorifero e, mentre aspetto, penso a lei. Ai pomeriggi in cui ci raccontava storie mentre il dolce si raffreddava. Al momento in cui disse: "Si vede che una buona ricetta è quella che dura".
Aveva ragione. Questa dura.
Alcune ricette sono come un abbraccio. Il dolce irresistibile della nonna è proprio una di quelle. Quando lo preparerai, noterai come la cucina improvvisamente profuma di vaniglia, come sorriderai senza motivo e come al primo cucchiaio sentirai: questo è più di un semplice dessert. È un ricordo, un amore, un'infanzia.
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