4. Cottura
Imburra e spolvera con cacao zuccherato lo stampo scelto. Versa l’impasto e livellalo.
Forno statico preriscaldato a 165°C:
Circa 45 minuti per stampo da 26 cm
Circa 60 minuti per stampo da 24 cm
Lo stecchino deve uscire pulito ma leggermente umido.
Servizio e conservazione
Lascia intiepidire la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente.
Prima di servire, spolvera con abbondante zucchero a velo.
Conservazione: la torta caprese si conserva fino a 4 giorni sotto una campana per dolci o in contenitore ermetico.
